En août 2023, Anne-Aël a créé Les Prairies du Domaine, situées au sein du domaine du Ciran, sur l’ancienne exploitation de la ferme du Ciran, précédemment tenue par Alexis et Lydie (nos anciens producteurs de fromages de chèvre).  
 

Une quinzaine de vaches profitent des nouveaux locaux ainsi que des 60 hectares de prairies conduites en agriculture biologique. Elles vivent au champ en continu depuis l’arrivée du printemps, ne quittant la prairie que pour la traite, suivie de leur petite sieste bien méritée sur la paille fraîche.
 

En 2025 les premières naissances de veaux ont marqué le lancement de la transformation laitière faite sur place.
 

Anne-Aël a fait le choix de la mono-traite, un système qui présente à la fois des avantages et des défis. D'un côté, elle gagne du temps et peut gérer seule son exploitation avec plus de flexibilité. De l’autre, cette approche entraîne une production plus limitée : ses vaches donnent en moyenne 16 litres de lait par jour, contre 24 litres avec une double traite. De plus, cette approche demande une vigilance accrue pour garantir la bonne santé des vaches.