Farines issues des céréales cultivées sur la ferme
La Ferme des Bruyères
La ferme des Bruyères à Autry le Châtel, renaît depuis deux ans. Julien, paysan meunier s'y est installé pour redonner vie à des variétés de blés disparues.
Il travaille avec l'INRA pour reproduire et proposer des produits aux qualités nutritives exceptionnelles : bons pour la santé & pour l'environnement. Toute la culture est certifiée biologique ainsi que Haute Valeur Environnementale.
Le moulin est de type Astrié : les meules de pierres viennent dérouler le grain pour en extraire une farine riche et vivante, qui préserve toutes ses vitamines et minéraux présent dans le germe et l'enveloppe.
Les Produits
​
Toutes les Farines sont issues des céréales cultivées sur la ferme :
Farine de Blés Anciens : Il s'agit d'une mélange de 20 variétés anciennes sélectionnée par Julien pour leur goût et qualité nutritionnelle .
Farine D’Épeautre Complet T130
Farine d'engrain (Petit Épeautre, sans gluten) en intégral T150
Maïs et Farine de Rouge barbu
​
En pratique
​
Vente Bi-Mensuelle
La distribution se fait le mercredi soir sur le site de Sande : 1244 route de Jargeau 45640 Sandillon.
​